Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Обучение сотрудников службы сомелье обслуживанию гостей вином, прочими напитками

Код

C/02.5

Уровень квалификации

5

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			465
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Оценка кадрового потенциала службы сомелье или обслуживающего персонала Определение потребности в профессиональном обучении и развитии сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала Обучение сотрудников на рабочем месте, контроль процесса обучения сотрывом от производства Анализ и оценка результатов обучения и развития сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала и корректировка план обучения с учетом выявленных отклонений Подготовка сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала к участию в профессиональных конкурсах, выставках и дегустациях Проведение тематических инструктажей на рабочем месте с различными категориями персонала предприятия питания Отслеживание использования результатов обучения в ежедневной трудовой деятельности сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала Организация аттестации сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала и участие в ней Разработка и внедрение мер по совершенствованию организации обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала обслуживанию гостей вином, прочими напитками
Необходимые умения	Владеть методами выбора форм и методов обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала в зависимости от категории работников и производственных потребностей предприятия питанияПроводить сравнительную оценку условий проведения обучения на рабочем месте и с отрывом от производстваВладеть навыками обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала обслуживанию гостей вином, прочими напитками (профессиональные тренинги на рабочем месте, мастер-классы, дегустации напитков)Оценивать эффективность системы обучения сотрудников службы сомелье или обслуживающего персонала обслуживанию гостей вином, прочими напитками
Необходимые знания	Международные нормативные правовые акты и законодательство Российской Федерации, регулирующее деятельности предприятий питания Технологии обучения персонала и методы оценки эффективности обучения Теории мотивации персонала и его психологические особенности Теория межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии малой группы Специализированные информационные программы и технологии, используемые в работе службы
Другие характеристики