| Наименование | Разработка мероприятий по совершенствованию качества продукции из рыбы и морепродуктов и внедрению нового ассортимента |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Корректировка показателей качества продукции в технической документации в связи с их улучшением Анализ информации, полученной на различных этапах производства продукции, и показателей качества, характеризующих разрабатываемую и выпускаемую продукцию Разработка нового ассортимента Работа в составе дегустационных комиссий Проведение мероприятий, связанных с внедрением технической документации на продукцию из рыбы и морепродуктов |
| Необходимые умения | Разрабатывать изменения к технической документацииОбрабатывать информацию, характеризующую технологический процесс производства продукции из рыбы и морепродуктовУстанавливать показатели, способствующие повышению качества и конкурентоспособности продукции из рыбы и морепродуктовАдаптировать новую техническую документацию к условиям производства |
| Необходимые знания | Правила разработки и утверждения технической документации Виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения Основные технологические характеристики выпускаемой продукции Документы в области технического регулирования и безопасности пищевой продукции Методики оценки качественных показателей продукции из рыбы и морепродуктов |
| Другие характеристики |