Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Формирование программ по управлению качеством и безопасностью продукции из рыбы и морепродуктов

Код

B/02.6

Уровень квалификации

6

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			670
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Разработка методик и инструкций по текущему контролю качества продукции и технологического процесса Подготовка и проведение внутренних аудитов Составление отчетов по результатам аудитов Внесение предложений при разработке стандартов организации и технической документации Разработка мероприятий по внедрению надлежащих производственных практик Внедрение мероприятий по повышению безопасности продукции на основе стандартных санитарно-гигиенических процедур и системы управления качеством продукции из рыбы и морепродуктов
Необходимые умения	Разрабатывать план и составлять отчетность по проведению внутренних аудитов системы менеджмента качестваПроизводить апробацию методик по текущему контролю качества продукции и технологического процессаСоставлять инструкции по текущему контролю качества продукции и технологического процессаАнализировать стандарты организации и техническую документацию на соответствие национальным и международным требованиям в области безопасности пищевой продукцииСоставлять планы по внедрению надлежащих производственных практикРеализовывать мероприятия по повышению безопасности продукции на основе стандартных санитарно-гигиенических процедур и системы управления качеством продукции из рыбы и морепродуктов
Необходимые знания	Система управления качеством продукции Методики выявления рисков для качества продукции из рыбы и морепродуктов и разработки системы контроля качества и безопасности пищевой продукции, а также надлежащих производственных практик Стандартные санитарно-гигиенические процедуры Надлежащие производственные практики Национальные и международные документы в области безопасности пищевой продукции
Другие характеристики