| Наименование | Обеспечение работоспособности системы управления качеством и безопасностью продукции из рыбы и морепродуктов |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Поддержание и развитие системы менеджмента качества продукции из рыбы и морепродуктов Разработка и реализация корректирующих действий на основе анализа производственных процессов Организация и проведение необходимых мероприятий по исполнению требований программы производственного контроля Работа с рекламациями и возвратами с целью обеспечения конкурентного уровня качества |
| Необходимые умения | Разрабатывать процедуры и тесты для оценки работоспособности системы менеджмента качестваРазрабатывать мероприятия по совершенствованию системы менеджмента качестваУстанавливать корректирующие действия по возможным отклонениямПроводить инструктаж производственных работников и контролировать реализацию корректирующих действийОбучать производственных работников мероприятиям, входящим в программу производственного контроляРазрабатывать процедуры, обеспечивающие выполнение программы производственного контроляОсуществлять анализ претензий потребителей и торговых организаций к качеству продукции, разрабатывать и реализовывать мероприятия по устранению причин их возникновенияВести архив претензий и составлять регламенты по работе с поставщиками и потребителями |
| Необходимые знания | Система управления качеством продукции Методики выявления рисков для качества продукции из рыбы и морепродуктов и разработки системы контроля качества и безопасности пищевой продукции, а также надлежащих производственных практик Основные технологические характеристики выпускаемой продукции Виды производственного брака, методы его предупреждения и устранения Законодательная и нормативная база по производству и реализации пищевой продукции |
| Другие характеристики |