| Наименование | Обработка рыбы и морепродуктов |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Сортировка рыбы и морепродуктов Изъятие прилова из улова Контроль процесса замораживания рыбы и морепродуктов Управление механизмами и обеспечение заданного режима их работы Выявление и устранение причин снижения производительности скороморозильных аппаратов и ухудшения качества выпускаемой продукции Загрузка, выгрузка и сортировка брикетов мороженой рыбы Ведение журнала учета готовой продукции Складирование готовой продукции в трюмы |
| Необходимые умения | Определять объект лова, приловРазделывать рыбу и морепродуктыПользоваться глазировочными аппаратамиУпаковывать готовую рыбную продукцию в таруПользоваться аппаратом для обвязки коробовОбслуживать технологическое оборудованиеЗаполнять журнал учета готовой продукцииСоставлять план размещения груза в трюмеСоблюдать требования охраны труда при выполнении ручных и простейших операций по обработке продуктов промысла |
| Необходимые знания | Описания объектов лова Правила глазировки замороженной продукции Способы и правила несложной технологической обработки рыбы и морепродуктов Назначение спецодежды, специальной обуви и средств индивидуальной защиты для обработки, упаковки, складировании рыбы и морепродуктов Требования охраны труда при обработке, упаковке, складировании рыбы и морепродуктов Правила оказания первой помощи при травмах на производстве |
| Другие характеристики | - |