Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Размещение полуфабриката в коптильных камерах различных типов при производстве копченой мясопродукции, рыбы и морепродуктов

Код

A/03.3

Уровень квалификации

3

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			320
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Контроль правильности нанизывания подготовленного полуфабриката на носители Контроль правильности накалывания подготовленного полуфабриката на крючки Контроль правильности навешивания подготовленного полуфабриката на носители Контроль правильности размещения подготовленного полуфабриката на сетках и решетках
Необходимые умения	Фиксировать полуфабрикаты для копчения на различных типах носителейПользоваться средствами индивидуальной защитыРазмещать носители в коптильной камере
Необходимые знания	Правила размещения полуфабриката для копчения на носителях Требования охраны труда Технологические инструкции по копчению мяса и рыбы
Другие характеристики