Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Подготовка топлива для дымового копчения и коптильных сред для проведения процессов бездымного копчения при производстве копченой мясопродукции, рыбы и морепродуктов

Код

A/01.3

Уровень квалификации

3

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			320
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Составление смеси опилок (гранул) для получения дыма Приготовление жидких и гелеобразных коптильных сред для осуществления технологической операции Оценка соответствия качества опилок (гранул), жидких и гелеобразных коптильных сред параметрам технологического процесса
Необходимые умения	Разводить коптильные препараты и гели водой или водными растворамиПользоваться средствами индивидуальной защитыОценивать соответствие качества жидких и гелеобразных коптильных сред параметрам технологического процесса
Необходимые знания	Дозировки и температурные условия разведения коптильных препаратов Требования охраны труда Требования к качеству опилок, жидких и гелеобразных коптильных сред
Другие характеристики