Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Контроль и регулирование по показателям контрольно-измерительных приборов технологического процесса производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов

Код

C/01.3

Уровень квалификации

3

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			310
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Пооперационный контроль производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов Регулирование технологического процесса по показателям контрольно-измерительных приборов Прохождение всех видов инструктажей по охране труда на производстве полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов Сенсорный пооперационный контроль качества продукции
Необходимые умения	Осуществлять инструментальный контроль производства полуфабрикатов и кулинарных изделий из рыбы и морепродуктовПользоваться средствами защиты и рабочей спецодеждой в соответствии с назначениемКорректировать технологический процесс по показателям контрольно-измерительных приборовПроводить органолептический контроль качества продукции на заданной технологической операции
Необходимые знания	Требования технической документации по производству полуфабрикатов и кулинарной продукции из рыбы и морепродуктов Правила эксплуатации технологического оборудования и контрольно-измерительных приборов Правила проведения измерений на контрольно-измерительных приборах Применение средств защиты и рабочей спецодежды Допустимые уровни отклонений от регламентируемых параметров качества продукции
Другие характеристики