Профессиональные

стандарты

Трудовая функция

Наименование

Обеспечение санитарно-гигиенических требований к технологическому процессу производства копченой мясопродукции, рыбы и морепродуктов и утилизации дымовых сред и выбросов

Код

C/03.5

Уровень квалификации

5

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала			320
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Трудовые действия	Соблюдение периодичности санитарной обработки коптильных камер Соблюдение температурно-временных условий хранения копченой продукции на коптильном участке Техническое обслуживание приборов и установок по очистке дымовых выбросов Принятие решения о направление дымовых выбросов на определенный тип утилизации
Необходимые умения	Настраивать режим и контролировать работу установок по очистке дымовых выбросовПользоваться средствами индивидуальной защитыОценивать степень пригодности дымовых выбросов для того или иного типа утилизации
Необходимые знания	Санитарно-гигиенические правила и нормы по производству копченой рыбной и мясной продукции Основные методы и типы оборудования по очистке дымовых выбросов Требования охраны труда Возможные направления утилизации дымовых выбросов при различных способах их предварительной очистки
Другие характеристики