Профессиональные

стандарты

Обобщенная трудовая функция

Наименование

Руководство деятельностью официантов, барменов по обслуживанию гостей организации питания

Код

C

Уровень квалификации

5

Происхождение трудовой функции	Оригинал	X	Заимствовано из оригинала
					Код оригинала	Регистрационный номер профессионального стандарта

Возможные наименования должностей, профессий	Старший официант Бригадир официантов Старший бармен Бригадир барменов Бар-менеджер
Требования к образованию и обучению	Среднее профессиональное образование
Требования к опыту практической работы	Не менее одного года работы в организациях питания по обслуживанию гостей организации питания, подаче блюд и напитков при наличии среднего профессионального образования (программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)
Особые условия допуска к работе	Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров Для реализации и хранения вина, ликеро-водочной продукции и пива – возраст не моложе 18 лет
Другие характеристики	Рекомендуется дополнительное профессиональное образование – программы повышения квалификации

Дополнительные характеристики

ОКЗ	5131	Официанты
	5132	Буфетчики (бармены)
ЕТКС или ЕКС	§ 20	Официант 5-го разряда
	§ 2	Бармен 5-го разряда
	§ 5	Буфетчик 5-го разряда
ОКПДТР	11176	Бармен
	11301	Буфетчик
	16399	Официант
ОКСО	5.43.01.01	Официант, бармен
	5.43.02.01	Организация обслуживания в общественном питании