| Наименование | Организация проведения мониторинга качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них по микробиологическим показателям в соответствии со стратегией развития технологических процессов управления водными биоресурсам |
|
|
|
|
| Происхождение трудовой функции | Оригинал |
|
Заимствовано из оригинала |
|
|
|
| Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Организация проведения мониторинга водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры и среды их обитания по микробиологическим показателям Организация микробиологического контроля по этапам производства пищевой продукции из водных биологических ресурсов Выполнение сбора, обработки, обобщения, хранения и передачи данных мониторинга водных биологических ресурсов по микробиологическим показателям Разработка мероприятий по профилактике и лечению инфекционных болезней гидробионтов контролируемого объекта на основе данных мониторинга по микробиологическим показателям Идентификация микробиоценозов гидробионтов, контроль среды их обитания и разработка рекомендаций по профилактике и лечению инфекционных болезней гидробионтов Техническое обеспечение микробиологических исследований качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них Проведение работ по отбору проб водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них для целей мониторинга по микробиологическим показателям Выполнение первичных посевов на питательные среды отобранных проб водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них на всех этапах производства Анализ посевов микробиологических проб водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них |
| Необходимые умения | Осуществлять идентификацию таксономических групп микроорганизмов по культуральным, морфологическим и биохимическим признакамПроводить испытания по определению факторов патогенности и вирулентности микроорганизмовВыполнять консервацию, хранение выделенных штаммов и тест-микроорганизмов с сохранением их исходных свойствСоставлять акты микробиологического исследования материалаСтавить биологическую пробуОсуществлять биохимические исследования токсичных метаболитов микроорганизмовОсуществлять контроль качества и безопасности входящего сырьяПроизводить изучение и разработку мероприятий, обеспечивающих санитарное благополучие технологических этапов производстваОбеспечивать санитарный контроль каждого этапа производстваОценивать и предотвращать микробиологические риски в процессе производства продукцииДавать рекомендации в случае несоответствия санитарного качества продуктаВыполнять организацию эпидемиологического мониторинга контролируемого объектаВыполнять оценку рисков возникновения эпизоотического процессаРазрабатывать мероприятия по предотвращению заболевания гидробионтовРазрабатывать программу эпидемиологического мониторинга объектаПрогнозировать возникновение эпизоотического процессаПрименять комплекс мероприятий по предотвращению заболеваний гидробионтовВести наблюдения за сезонной динамикой развития потенциально опасных микроорганизмовВыявлять характерные клинические признаки инфекционных заболеваний гидробионтовОсуществлять контроль выполнения требований санитарно-эпидемиологического режима для рыбоводстваРазрабатывать планы лечебно-профилактических мероприятийРазрабатывать схему проведения санитарно-эпидемиологических мероприятийОсуществлять лечебно-профилактические мероприятияПользоваться методами иммунизации, приготовления лечебных кормов в рыбоводном хозяйствеПроизводить обеззараживание лабораторной посуды и инструментов для целей мониторинга по микробиологическим показателямОсуществлять мытье лабораторной посуды и инструментов для целей мониторинга по микробиологическим показателямПодготавливать лабораторную посуду и инструменты к стерилизации для целей мониторинга по микробиологическим показателямПодготавливать парафиновые кюветы для проведения препарирования гидробионтов для целей мониторинга по микробиологическим показателямГотовить дезинфицирующие средства для целей мониторинга по микробиологическим показателямДезинфицировать лабораторную посуду и инструменты для целей мониторинга по микробиологическим показателямПрименять средства индивидуальной защиты при работе с микроорганизмами для целей мониторинга по микробиологическим показателямПодготавливать стерилизационное оборудование для целей мониторинга по микробиологическим показателямСтерилизовать лабораторную посуду и инструменты, в том числе автоклавированием, для целей мониторинга по микробиологическим показателямКонтролировать работу бактерицидных установок, холодильников и термостатов для целей мониторинга по микробиологическим показателямДезинфицировать и содержать в чистоте лабораторные помещения для целей мониторинга по микробиологическим показателямВести журнал учета выполнения микробиологических исследований для целей мониторинга по микробиологическим показателямРаботать с автоклавом для целей мониторинга по микробиологическим показателямКонтролировать работу лабораторного оборудования для целей мониторинга по микробиологическим показателямДезинфицировать мебель, приборы, аппараты, стены микробиологических лабораторий для целей мониторинга по микробиологическим показателямВести журналы учета выполнения микробиологических исследований для целей мониторинга по микробиологическим показателямПодготавливать дистиллированную воду для питательных сред с целью мониторинга по микробиологическим показателямПодготавливать реактивы для микробиологических работ с целью мониторинга по микробиологическим показателямСоставлять питательные среды по рецептуре для целей мониторинга по микробиологическим показателямПроизводить варку питательных сред до состояния готовности для целей мониторинга по микробиологическим показателямРазливать питательные среды для последующего автоклавированияОбеспечивать условия хранения питательных сред для целей мониторинга по микробиологическим показателямПользоваться дистиллятором для целей мониторинга по микробиологическим показателямРаботать с опасными химическими растворами для целей мониторинга по микробиологическим показателямПользоваться нормативно-технической документацией при приготовлении питательных сред, реактивов, растворов для целей мониторинга по микробиологическим показателямПрименять методы стерилизации питательных сред для целей мониторинга по микробиологическим показателямИспользовать оборудование для хранения готовых питательных сред для целей мониторинга по микробиологическим показателямПроизводить отбор проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды, грунта с использованием стандартных методик и оборудования для последующих микробиологических исследований при мониторинге по микробиологическим показателямПроизводить отбор патологического материала, проб рыбы, рыбной продукции, кормов с использованием стандартных методик для целей мониторинга по микробиологическим показателямТранспортировать отобранные пробы с соблюдением необходимых условий для целей мониторинга по микробиологическим показателямПрименять методы отбора проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды, грунта для последующих микробиологических исследований при мониторинге по микробиологическим показателямПрименять стандартные методики отбора патологического материала, проб рыбы, рыбной продукции, кормов для целей мониторинга по микробиологическим показателямТранспортировать отобранные пробы в микробиологическую лабораторию для целей мониторинга по микробиологическим показателямПроизводить препарирование гидробионтов с соблюдением асептических условий для целей мониторинга по микробиологическим показателямВыполнять посев отобранных материалов на питательные средыПодготавливать пробы с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды, грунта, кормов и выполнять посев их на питательные среды для целей мониторинга по микробиологическим показателямСоздавать условия при выращивании микроорганизмов для целей мониторинга по микробиологическим показателямПользоваться методами препарирования гидробионтов для целей мониторинга по микробиологическим показателямПользоваться методами подготовки проб к микробиологическому посеву для целей мониторинга по микробиологическим показателямПроизводить посев материалов на питательные среды для целей мониторинга по микробиологическим показателямПользоваться приборами и оборудованием для термостатирования микроорганизмов для целей мониторинга по микробиологическим показателямПроводить лабораторные анализы с микроорганизмами и продуктами их жизнедеятельности для целей мониторинга по микробиологическим показателямВыполнять расчеты по проведенным микробиологическим анализам, испытаниям и исследованиям для целей мониторинга по микробиологическим показателямПодготавливать обобщение результатов проведенных микробиологических анализов, испытаний и исследований для целей мониторинга по микробиологическим показателямПроводить микробиологическое тестирование для целей мониторинга по микробиологическим показателямВести документацию по этапам микробиологического исследования для целей мониторинга по микробиологическим показателямОпределять набор микробиологических тестов при работе с микроорганизмами для целей мониторинга по микробиологическим показателямЗаполнять журналы учета микробиологических исследований для целей мониторинга по микробиологическим показателямОпределять количество микроорганизмов в единице массы, площади, объема для целей мониторинга по микробиологическим показателямИдентифицировать санитарно-показательные, условно-патогенные микроорганизмы для целей мониторинга по микробиологическим показателям |
| Необходимые знания | Кадастр водных объектов региона и виды водопользования Специальная микробиология Справочные материалы по определению факторов патогенности и вирулентности микроорганизмов Требования биологической безопасности при хранении штаммов микроорганизмов Микробиология продуктов из сырья растительного и животного происхождения Технологические процессы производства Методики микробиологических исследований пищевых продуктов Нормативные правовые акты и нормативно-техническая документация по санитарному контролю в организациях пищевой промышленности Основы эпизоотологии и патологии гидробионтов, санитарной микробиологии Мероприятия по профилактике и лечению гидробионтов Инструкции и положения о применении лекарственных препаратов Клинические признаки развития инфекционных заболеваний гидробионтов Ихтиопатология, микробиология, эпидемиология Инструкции, рекомендации по проведению комплекса лечебно-профилактических мероприятий Современная научно-практическая литература по разработке новых лечебных препаратов Требования к санитарно-гигиеническому состоянию помещений и оборудования микробиологических лабораторий для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования к технике проведения работ в микробиологической лаборатории для целей мониторинга по микробиологическим показателям Способы обеззараживания материалов, зараженных микроорганизмами III, IV группы патогенности, для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования к порядку применения средств индивидуальной защиты для целей мониторинга по микробиологическим показателям Средства и методы дезинфекции при работе с микроорганизмами для целей мониторинга по микробиологическим показателям Особенности работы паровых и воздушных стерилизаторов и способы стерилизации для целей мониторинга по микробиологическим показателям Способы контроля работы оборудования в микробиологической лаборатории для целей мониторинга по микробиологическим показателям Техника работы с бактерицидными лампами, используемыми для обеззараживания воздуха, поверхностей в помещениях микробиологических лабораторий, для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования безопасности при работе с химическими реактивами для целей мониторинга по микробиологическим показателям Состав и концентрация основных реактивов для микробиологических работ для целей мониторинга по микробиологическим показателям Рецептуры основных питательных сред и методы их приготовления для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования к стерилизации питательных сред для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования к порядку отбора проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды и грунта с использованием стандартных методик микробиологических исследований для целей мониторинга по микробиологическим показателям Принцип действия и конструкции оборудования для отбора проб с объектов производства, пищевых продуктов, гидробионтов, воды и грунта для целей мониторинга по микробиологическим показателям Методика и порядок отбора патологического материала для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования к порядку транспортировки микробиологических проб для целей мониторинга по микробиологическим показателям Основы микробиологии, санитарии, гигиены, ихтиопатологии, ихтиологии и гидробиологии для целей мониторинга по микробиологическим показателям Методика препарирования гидробионтов для целей мониторинга по микробиологическим показателям Правила микробиологического посева для целей мониторинга по микробиологическим показателям Правила термостатирования микробиологических посевов для целей мониторинга по микробиологическим показателям Микробиология, основы биохимии, гигиена, санитария для целей мониторинга по микробиологическим показателям Методики микробиологических исследований согласно государственным стандартам для целей мониторинга по микробиологическим показателям Методика учета роста микроорганизмов на питательных средах для целей мониторинга по микробиологическим показателям Требования к ведению журналов учета микробиологических посевов для целей мониторинга по микробиологическим показателям Правила оформления лабораторных журналов и протоколов качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них по микробиологическим показателям, в том числе в электронном виде Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для автоматизированной обработки информации для целей мониторинга качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них по микробиологическим показателям Методы и средства сбора, обработки, хранения, передачи и накопления информации с использованием базовых системных программных продуктов и пакетов прикладных программ для целей мониторинга качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них по микробиологическим показателям Требования охраны труда к работе в химической и микробиологической лаборатории при исследовании водных биологических ресурсов и среды их обитания в процессе мониторинга качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них по микробиологическим показателям Требования охраны труда, санитарной, пожарной и экологической безопасности при техническом обслуживании и эксплуатации технологического оборудования, систем безопасности и сигнализации, контрольно-измерительных приборов и автоматики в процессе мониторинга качества и безопасности водных биологических ресурсов, среды их обитания и продуктов из них по микробиологическим показателям |
| Другие характеристики |